| 全麦面粉 | 800克 |
| 水 | 400克 |
| 酵母 | 3克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 1克 |
找一个干净的容器将温水400克和3克的酵母搅拌均匀备用，再用一个干净的和面盆倒入800克全麦粉和盐，将温水和酵母水倒入和面盆里，边倒边用筷子搅拌成面絮状，加入食用油，下手揉成光滑的面团，醒发到两倍大小。
将醒发好的面团分成小剂子，擀成饼状，大小厚薄随意，再刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻，放置半小时左右就可以上烤箱了。
烤箱温度上管180，下管160，烤30分钟。
表面薇薇发黄就可以了，外壳酥脆，里面蓬松，可以随便夹菜啊，蛋啊，肉啊，烧饼也成了肉夹馍
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