| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 4只 |
| 蒜沫 | 3瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 海米或虾仁 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
香菇切丝
葱沫，蒜末，香菜切好放入盘中备用
准备半碗清水，加入两勺淀粉，搅拌均匀备用
起锅烧油，把葱花蒜沫放入锅中炒出香味
炒香后放入一把虾仁，炒出香味
在放入西红柿丁
这时加入少许的盐，能让西红柿快速出汁
炒出汁水后下入香菇，翻炒几下
然后加入适量的清水，根据个人实际情况
碗中打两个鸡蛋搅拌均匀备用
烧开后加入水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠顺滑
然后转圈式淋入鸡蛋液，形成蛋花
放入紫菜搅匀
加入胡椒粉
少许香醋，适量的芝麻香油
再撒入香菜，搅匀就可以了
出锅，喝汤！
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