| 银耳 | 1朵（干银耳要买黄色的.白色的熏过的） |
| 枸杞 | 家里没有我没放（最后和老冰糖一起放） |
| 红枣 | 5-10颗（去核，数量自己定） |
| 冰糖 | 要黄黄的老冰糖口感好，1-2块 |
以上所有材料备齐开泡
1银耳:放温水泡，三四十度的水就好了，水温高营养会流失，然后撒点淀粉搅拌下盖上盖子等1小时以上（没有时间的前一天晚上冷水泡上也可以，放淀粉吸附灰尘杂质会洗的更干净）
2干红枣:提前泡发，放银耳里一起泡吧
3干枸杞:先不清洗，放冰糖时再清洗和冰糖一起下锅（我做的没有放枸杞，今天百度了一下枸杞易熟提前泡容易烂影响口感，所以改了下，抱歉）
完全泡发后
3:银耳洗干净，去根蒂和杂质，蒂也弄干净，影响煮熟和容易发酸。多用水冲洗几遍。撕成小朵，碎碎的好煮熟，觉得麻烦可以上刀切，
4:红枣沥干水，切开去核
5:银耳冷水入锅大火煮开，水开后再煮10分钟。然后筷子朝一个方向快速搅拌画圈40秒到1分钟，一定要搅拌，会容易出胶啊。盖上转小火，以下3步全程盖上小火煮。各人口感不同喜欢软点就煮久点，我3步煮了45分钟。
①小火10-15分钟后银耳起胶再放红枣，
②红枣煮10-15分钟放老冰糖和枸杞，
③放老冰糖后需10-15分钟再关火。
完工。关火焖10分钟。吃不完凉了放冰箱。
（大火煮开时要是溢锅也可以揭开盖子煮。放红枣和冰糖时稍微搅拌一下锅底怕糊锅）
步骤图补上了，在后面。按图片顺序来。
淡黄色的银耳1朵
完全泡开的银耳
根蒂黄色发硬部分不好煮熟也易发酸
银耳水比例1:5冷水入锅
煮开再煮10分钟
顺时针画圈搅拌1分钟，转小火
煮15分钟
看图片
红枣放完煮15分钟
冰糖放完煮15分钟（冰糖+枸杞）
看图片银耳状态
关火焖10分钟，不急着吃就放凉
后面的是做好后的图随便看不重要
今天11点上锅煮，12点6分煮好。全部起胶熟透。首页封面是昨天晚上煮的。步骤图是今天现做现拍的。方子也更新了下。
放凉后胶质更明显，这是关火后就盛出的。
开了闪光灯清晰点，手机摄像头坏了，封面图昨天晚上是家人手机拍的。
