虾米干贝粥

主料
main 大米150克 干贝30克 虾米10克 5人份 辅料
others 花生油3毫升 盐3克 香葱20克 生姜5克 虾米干贝粥的做法 步骤 step

1

准备食材：大米、干贝、虾米、葱、姜等；

步骤 step

2

大米、干贝分别洗净，浸泡30分钟；

步骤 step

3

大米捞出沥干水，放油拌均腌制10分钟；PS：此步不能省，这样粥滑细

步骤 step

4

把腌制好的大米、干贝、生姜切丝，放入压力锅，煲30分钟；

步骤 step

5

利用煲粥的时间，把虾米、葱白煸香，葱叶切好；

步骤 step

6

煲好的粥焖10分钟，开盖，把煸好的虾米葱白、葱末、盐一起加入拌均即可

虾米干贝粥的成品图

虾米干贝粥的烹饪技巧

技巧 tips

1.大米一定要浸泡30分钟以上；
2.干贝要泡发；
3.大米放油腌制可以使得粥香滑；
4.虾米煸香，加入比有鲜香，粥更好吃。

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