上海桂花条头糕

主料
main 糯米粉200克 红豆沙150克 辅料
others 糖桂花10克 蜂蜜1汤匙 上海桂花条头糕的做法 步骤 step

1

准备糯米粉

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2

准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜

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3

然后揉成光滑的粉团

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4

擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段

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5

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入

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6

冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅

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7

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀

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8

把调好的糖桂花淋上即可上桌

上海桂花条头糕的成品图

上海桂花条头糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了
2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定

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