焖子

主料
main 红薯淀粉150克 水700克 3人份 辅料
others 食盐4克 醋适量 生抽1汤匙 香油适量 蒜泥2茶匙 植物油少许 芝麻酱2汤匙 虾油适量 焖子的做法 步骤step

1

将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀

步骤step

2

倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌

步骤step

3

至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火

步骤step

4

碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固

步骤step

5

芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿

步骤step

6

取出凝固好的焖子，切成大小适中的方块

步骤step

7

锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出

步骤step

8

淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可使用

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