葱油饼，葱花饼，多做些冻起来可以当快手早餐家常做法

看了各种葱油饼食谱，最终总结的方子，全家都爱吃！

用料

面粉	500克（10张小饼）
热水	差不多300克（可以先放250克在根据面粉吸水性继续加水）
大葱	1根半
食用油（我用玉米油）	30-35克
盐	4克
13香	0.7克
猪油（某宝买来做蛋黄酥剩下的）	适量

葱油饼，葱花饼，多做些冻起来可以当快手早餐哦！的做法

1、面粉一边搅拌一边加热水，我用的暖水壶里的热水，大概300克，面粉搅拌成絮状后抽出筷子揉成一个光滑的面团。多揉面一会儿，面的延展性比较好，后边的操作可以更容易哦。

2、把面团分成10个小挤子，别忘记下边撒些面粉防粘，让它们安静的待会儿醒一下吧，醒至少20分钟！对了，不要忘记盖上保鲜膜，不然面团表面会变干的。下一步咱们要切葱啦！

3、油、盐、十三香放大碗里搅拌均匀

4、葱切沫放在步骤3的碗里搅拌均匀

5、取个面挤赶薄

6、刷层猪油，如果没有刷子那就下手或者用勺子的背面涂抹均匀

7、来勺葱，抹均匀

8、两边对卷起来后放置一边继续卷下个

卷好放置要按顺序摆放，把剩下的面挤都卷好后来下一步。

9、卷好的面卷拉伸长一些，再从两边卷圈圈，要按照刚才卷的顺序依次操作，因为先卷好的面卷醒发的时间久，面皮拉伸不容易断裂（如图）

两边的圈重叠

压下去

最后煎之前在压的更瘪一些，要先撒些面粉在面板上哦！

最后煎一煎就ok了，

我一般会一次多做些，用保鲜膜或者油纸分隔开冷冻，想吃的时候拿个放锅里先盖上盖子小火煎，等熟的差不多在开盖子两面煎脆点。

小贴士

面尽量多揉会儿，葱绿多了会发苦，少放葱的绿色部位。